معرفی 17 مدل قوه ساز دستی و برقی و مقایسه آنها

مقدمه

نوشتن این مقاله برای من بسیار زمان بر بود واقعیت اینه که من به هیچ عنوان قهوه خور نبودم و چایی رو همیشه ترجیح می دادم اما بعد از ازدواج و علاقه همسرم به قهوه تصمیم به خرید قهوه ساز کردیم. البته که برای فردی مثل من بسیار سخت بود چون هیچ اطلاعاتی در مورد قهوه ساز نداشتم. البته ذکر این نکته واجبه قهوه فوری با آب جوش بلدم درست کنم. 

بالاخره تصمیم به خرید قهوه ساز گرفتیم. اما چه مدل قهوه سازی بخریم؟ این همه تنوع محصول بسیار گیج کننده بود یا چند تا از دوستانم که قهوه ساز خانگی داشتند مشورت کردم هر کدام نظرات و نکته های متفاوتی رو گفتن که سر نخ خوبی به من نمی داد. بعد از آن داخل اینترنت و وب سایت های فارسی جستجو کردم که باز هم خیلی گنگ و کلی بود. خلاصه که مجبور شدم خودم به صورت تخصصی تحقیقاتم رو شروع کنم تا در خرید قهوه ساز مثل تمام زندگیم که همیشه با عجله خرید کردم حداقل اشتباه کمتری داشته باشم. 

در ادامه این مقاله تمام دانش و تجربیات خودم رو در مورد قهوه ساز به اشتراک خواهم گذاشت. در ابتدا انواع قهوه ساز برقی، دستی و گازی رو به شما معرفی خواهم کرد. و در ادامه به شما نشان خواهم داد با توجه به نوع علاقه شما و بودجه مناسب کدام یک از این قهوه ساز ها برای شما مناسب است. 

انواع مدل قهوه ساز 

1. قهوه‌ساز دمی (Pour Over / Drip Coffee Maker)

این مدل همون‌ طور که از اسمش پیداست، یه قهوه‌ساز ساده و بی‌دردسره که فقط باید آب داغ رو روی قهوه بریزی و بذاری تا از صافی عبور کنه. بعضی‌ها با این مدل خیلی راحت‌تر قهوه می‌زنن چون می‌تونن کنترل بیشتری روی میزان عصاره‌گیری داشته باشن. این قهوه معمولاً طعم شفاف و ملایمی داره، ولی باید حواست باشه که زیاد جوش نیاد تا تلخ نشه!

2. قهوه‌ ساز دمی برقی فیلتری (Electric Drip Coffee Maker)

اگر اهل قهوه‌ ای و دوست داری سریع و بدون دردسر قهوه‌ ات رو درست کنی، این مدل به دردت می‌خوره. آب از مخزن بالا میاد و قطره‌ قطره روی قهوه می‌ ریزه. بعدش به‌ راحتی قهوه‌ ات آماده می‌ شه. خیلی از خونه‌ ها و دفترها از این مدل استفاده می‌ کنن چون هیچ‌ کدوممون وقت نداریم برای قهوه دم کردن علاف بشیم! طعمش هم معمولاً معمولیه، یعنی نه خیلی قوی و نه خیلی ضعیف.

3. اسپرسو ماشین (Espresso Machine)

اگه عاشق قهوه اسپرسو هستی و می‌خوای تو خونه قهوه‌ای با کیفیت کافه درست کنی، اسپرسو ماشین رو پیشنهاد می‌کنم. این دستگاه فشار زیادی به قهوه وارد می‌کنه و عصاره رو ازش بیرون میاره. نتیجه؟ یه قهوه غلیظ و پرطعم که می‌تونی پایه‌  نوشیدنی‌ های دیگه مثل لاته یا کاپوچینو هم باشه. البته این دستگاه‌ها قیمتشون معمولاً بالاست و ممکنه کمی پیچیده باشن.

4. قهوه‌ساز کپسولی (Capsule / Pod Coffee Maker)

اگه می‌ خوای قهوه سریع و بدون هیچ زحمتی درست کنی، کپسولی‌ ها خیلی به درد می‌خورن. یه کپسول رو می‌ ذاری تو دستگاه، دکمه رو میزنی و بعد از چند دقیقه قهوه آماده می‌شه. این مدل‌ ها خیلی راحت و تمیزن، فقط کپسول‌هاشون باید همیشه تهیه بشه و ممکنه قیمت کپسول‌ ها یه‌مقدار بالا باشه.

5. قهوه‌ساز فرنچ پرس (French Press)

فرنچ پرس یکی از راحت‌ترین روش‌ها برای دم‌کردن قهوه با طعم غلیظ و خوشمزه‌ست. فقط کافیه قهوه رو بریزی توش، آب داغ رو اضافه کنی، بذاری کمی بمونه و بعد با پیستون قهوه رو جدا کنی. این مدل خیلی طرفدار داره چون اصلاً برق نمی‌خواد و برای کسایی که قهوه رو با طعم غلیظ دوست دارن، خیلی مناسبه.

6. موکاپات (Moka Pot)

موکاپات یه مدل قدیمی و کلاسیکه که بیشتر توی ایتالیا استفاده می‌ شه. یه مدل شبیه به قهوه اسپرسو می‌سازه، اما به جای دستگاه‌ های اسپرسو، از بخار آب برای عصاره‌ گیری قهوه استفاده می‌کنه. این مدل خیلی مقرون‌ ب ه‌صرف اه‌ست و قهوه‌ ای با طعم قوی و غلیظ می‌ سازه. البته باید حواست باشه که حرارت زیاد باعث تلخی می‌شه.

7. قهوه‌ساز ترک (Turkish Coffee Pot / Cezve / Ibrik)

قهوه ترک یه تجربه کاملاً متفاوت از قهوه است! توی یه قوری خاص به اسم جذوه (Cezve)، قهوه، آب و شکر رو با هم می‌ جوشونن. این قهوه معمولاً کف زیادی داره و خیلی خوش‌ عطر و طعمشه. این مدل خیلی خاصه و بیشتر توی کشور های خاورمیانه و بالکان طرفدار داره.

8. قهوه‌ساز سرد (Cold Brew Maker)

این مدل برای تابستون‌ ها عالیه! در این روش، قهوه رو توی آب سرد می‌ ذاری و به‌ جای اینکه سریع دم بکشه، توی چند ساعت به آرامی عصاره‌ گیری میشه. نتیجه این میشه که قهوه نرم‌ تر و کم‌ اسید تر از قهوه‌ های داغ هست. البته زمان‌ بره، ولی طعمش خیلی خاصه و برای افرادی که نمی‌خوان قهوه تلخ باشه، گزینه مناسبیه.

9.آئروپرس ( AeroPress)

آئروپرس یکی از مدل‌ های جذاب و کاملاً کاربردیه که می‌ تونی به راحتی تو خونه قهوه‌ ای با طعم عالی درست کنی. تو این روش، قهوه و آب داغ رو با فشار از هم جدا میکنن، و درن هایت قهوه‌ ای با طعم قوی و ملایم به دست میاد. این دستگاه برای افرادی که سفر مییرن یا دنبال قهوه فوری هستن، خیلی مناسبه.

10.قهوه ساز سایفون (Siphon / Vacuum Pot)

سایفون یه دستگاه شیشه‌ ای و زیباست که توش قهوه رو با فشار بخار عصاره‌ گیری میکنن. این روش خیلی علمی و جذاب به نظر میاد و وقتی قهوه درست می‌ کنی، یه نمایش شیمیایی خیلی جالب هم میبینی. طعمش هم خیلی تمیز و خاصه. اگه دنبال یه تجربه متفاوت هستی، این مدل رو حتماً امتحان کن.

11. قهوه ساز پرکولاتور(Percolator)

پِرکولاتور یه مدل قدیمی و معروف آمریکاییه که به‌ جای اینکه فقط یک بار قهوه رو دم کنه، به صورت مداوم قهوه رو در حال جوشیدن و گردش می‌ ذاره. این مدل طعم خیلی غلیظی به قهوه می‌ ده، ولی باید مواظب باشی که زیاد عصاره‌ گیری نشه، چون ممکنه تلخ بشه.

12. قهوه‌ ساز برقی با آسیاب داخلی (Coffee Machine with Grinder)

این مدل‌ها دیگه همه‌ چیز رو با هم دارن! یعنی هم دستگاه آسیاب دانه‌ ها رو داره و هم خودش قهوه رو دم می‌کنه. این یعنی همیشه قهوه تازه و با طعم عالی خواهید داشت. ولی این دستگاه‌ها معمولاً قیمت بالایی دارن و به نگهداری بیشتری هم نیاز دارن.

13. قهوه ساز هوشمند (Smart Coffee Maker)

این قهوه‌ ساز ها به موبایل وصل میشن و بهت اجازه می‌ دن که از راه دور قهوه بزاری. میتونی ساعت‌ ها رو تنظیم کنی، دمای قهوه رو تنظیم کنی و حتی کیفیتش رو با توجه به نوع قهوه‌ ای که استفاده میکنی، شخصی‌ سازی کنی. این مدل‌ها برای کسانی که عاشق تکنولوژی هستن، خیلی جذابن!

14. قهوه ساز دستی یک نفره (Single-Serve Manual Brewer)

این دستگاه‌ ها کوچک و قابل حملن و مناسب کسانی هستن که می‌ خوان فقط یک فنجان قهوه درست کنن. این مدل‌ ها خیلی راحت استفاده می‌شن و برای سفر یا کمپینگ عالی هستن، اما برای قهوه‌ های بیشتر مناسب نیستن.

15. قهوه ساز دمی فیلتر دار ویتنامی (Vietnamese Drip)

این مدل فیلتر قهوه رو روی فنجان قرار می‌ دی و قهوه به‌ صورت تدریجی ازش عبور می‌کنه. این قهوه معمولاً با شیر غلیظ و شکر مخلوط می‌ شه و طعم خیلی خاصی پیدا می‌کنه. اگه دنبال یه طعم متفاوت هستی، این قهوه‌ساز رو امتحان کن. البته این مدل قهوه ساز در بین ایرانی ها محبوب نیست و شاید محبور باشید از خارج از کشور بخرید.

16. قهوه ساز شنی (Sand Coffee Maker)

این یکی یه روش سنتیه که بیشتر توی کشور های عربی استفاده می‌شه. قهوه توی شن داغ دم می‌کشه و معمولاً طعم بسیار خوشمزه و خاصی داره. اگه دنبال یه تجربه فرهنگی و سنتی هستی، این مدل برای تو مناسبه.

17. قهوه ساز برقی‌ ترکیبی (Combo Machines)

این مدل‌ ها همه‌ چیز رو با هم دارن! یعنی هم اسپرسو می‌ زنن، هم فوم شیر درست می‌ کنن و هم قهوه‌ های دیگه. اگه اهل تنوع و درست کردن نوشیدنی‌ های مختلف هستی، این دستگاه‌ ها به‌ دردت می‌ خورن، فقط به خاطر حجم زیادشون ممکنه فضای زیادی از آشپزخونه رو بگیرن.

مقایسه 17 مدل قهوه ساز از نظر قیمت، کاربرد، اندازه، سرعت عمل، نوع قهوه و اپشن‌ ها 

توضیح جدول:

• قیمت: به صورت تقریبی از کم به بالا رتبه‌بندی شده.

• کاربرد: مشخص می‌کنه که این مدل برای چه کسانی مناسب‌تره (خانگی، حرفه‌ای، مسافرت و غیره).

• اندازه: اشاره به حجم دستگاه داره، آیا برای فضای کم مناسب است یا خیر.

• سرعت عمل: چقدر سریع قهوه آماده می‌شه.

• نوع قهوه: اشاره به نوع قهوه‌ای که معمولاً با این مدل درست می‌کنیم.

• اپشن‌ های بیشتر: ویژگی‌ های اضافی یا خاص دستگاه.

قهوه ساز چی بخرم؟

خلاصه بعد از کلی تحقیق من به اطلاعات بالا رسیدم در واقع ما قهوه ساز ترک رو از قبل خریده بودیم اما فقط یک مدل قهوه ترک می تونستیم باهاش درست کنیم. قهوه ساز های دستی و یا تک نفره هم مناسب خانواده دو نفری ما نبود چون صبح ها بعد از بیدار شدن ما واقعا زمان و حوصله درست کردن قهوه به صورت دستی رو نداریم. 

شاید یکم این گفته ما ادایی باشه ما یک ماشین قهوه ساز ترکیبی انتخاب کردیم به این دلیل که اول از همه خودش آسیاب داخلی داشت و دیگر نیاز نبود که آسیاب جداگانه بخریم. دومین موصوع این بود که سلیقه من و همسرم کفی متفاوت بود برای مثال او قهوه با شیر می خواست و من قهوه بدون شیر و شکر بنابراین قهوه ساز چند کاری ترکیبی رو انتخاب کردیم. 

نکته آخر که باید بگم این هستنش که به دلیل قیمت بالای قهوه ساز ها ما تصمیم گرفتیم به صورت اقساطی در چهار پرداخت قهوه ساز رو بخریم و امیدوارم برندی که انتخاب کردیم اینقدر خوب باشه که پشیمون نشیم.